Ryba po grecku – przepis na zdrową kolację w 30 minut

Ryba po grecku

Ryba po grecku to popularny przepis na przyrządzenie świeżego dorsza. Jaka ryba do ryby po grecku sprawdzi się na zdrową kolację? Najlepsza ryba po grecku to polędwica z dorsza lub filet z dorsza. W tej potrawie sprawdzą się przede wszystkim ryby morskie o białym, zwartym mięsie jak dorsz, miruna i mintaj. 

Ryba po grecku – przepis na zdrową kolację 

Przepis na rybę po grecku przyrządzoną na szybko różni się od tego, w jaki sposób ryba po grecku jest przyrządzana w diecie śródziemnomorskiej. W artykule znajdziesz 2 przepisy do wyboru – szybka ryba smażona w pomidorach z cebulą i tradycyjna ryba po grecku z warzywami w sosie pomidorowym w stylu śródziemnomorskim. 

Ryba po grecku
Filet z dorsza

Ryba po grecku z warzywami 

Współpraca:

Przepis na rybę po grecku z warzywami jest zdrową opcją dla większości osób, ponieważ zawiera białko, kolagen, witaminy i minerały. Jest to potrawa typowa dla diety śródziemnomorskiej, która jest uważana za jedną z najzdrowszych na świecie. Zdrowa dieta to zrównoważony sposób odżywiania, bazujący na różnorodnych pokarmach, dostarczający wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Ryba z warzywami w sosie pomidorowym może być częścią zdrowej diety, a dzięki odpowiedniemu przyrządzeniu, posmakuje dzieciom i dorosłym. 

Jak zrobić rybę po grecku z warzywami? 

Klasyczna ryba po grecku to smażona ryba w sosie pomidorowym z dodatkiem duszonych warzyw, takich jak cebula, marchew, pietruszka i seler oraz przyprawy. Kawałki ryby panieruje się w mące, smaży na maśle, dodaje warzywa pokrojone w słupki i sos pomidorowy. Potrawa zawdzięcza swój niepowtarzalny smak przyprawom takim jak pieprz czarny, ziele angielskie i liść laurowy. 

Ryba po grecku – przepis tradycyjny z warzywami 

Dorsz po grecku to smaczne, pełnowartościowe danie nie tylko na wigilijny stół. Jeżeli zastanawiasz się, jak zrobić rybę po grecku z warzywami, ten przepis okaże się pomocny. 

Składniki na rybę po grecku z warzywami:

  • Dorsz – polędwica z dorsza lub filet z dorsza 0,5 kg,
  • Marchew – 2 średniej wielkości marchewki,
  • Pietruszka – 1 korzeń pietruszki, 
  • Seler – ¼ korzenia selera,
  • Cebula – 1 średniej wielkości cebula, 
  • Koncentrat pomidorowy – 4 łyżki,
  • Mąka – 2 łyki mąki do panierowania ryby,
  • Przyprawy: sól, pieprz, 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, 
  • Masło klarowane do smażenia ryby. 

Przygotowanie ryby po grecku z warzywami: 

Do przyrządzenia ryby po grecku poleca się polędwicę z dorsza lub filety z dorsza. Świeżą rybę opłukać w zimnej wodzie i osuszyć ręcznikiem papierowym, a następnie pokroić na mniejsze porcje, posolić i panierować w mące. Na patelni rozgrzać masło klarowane i usmażyć rybę, a następnie przełożyć na głębszy półmisek. 

Marchew, pietruszkę i seler pokroić w słupki, cebulę w piórka. Warzywa podsmażyć na tej samej patelni, zmniejszyć ogień, dodać przyprawy i koncentrat pomidorowy, wlać ½ szklanki wody i mieszać do uzyskania sosu, w razie potrzeby dodać szczyptę cukru. Rybę polać sosem i podawać na ciepło lub na zimno. Ryba po grecku wyśmienicie smakuje na drugi dzień, gdy wszystkie smaki się połączą. 

Ryba po grecku z warzywami
Najlepsza ryba po grecku z warzywami

Ryba po grecku w pomidorach z cebulą

Druga opcja to ryba po grecku – prosty przepis, według którego przyrządzisz rybę po grecku na szybko. 

Składniki na rybę po grecku z cebulą:

  • Dorsz – polędwica z dorsza lub filet z dorsza 0,5 kg,
  • Cebula – 2 średniej wielkości cebule, 
  • Koncentrat pomidorowy – 4 łyżki,
  • Przyprawy: sól, pieprz, papryka mielona, 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, 
  • Mąka – 2 łyki mąki do panierowania ryby,
  • Masło klarowane do smażenia ryby. 

Przygotowanie ryby po grecku w pomidorach z cebulą: 

Rybę opłukać w zimnej wodzie, osuszyć, pokroić na kawałki, posolić i panierować w mące. Na patelni rozgrzać masło klarowane i usmażyć rybę. Wyjąć rybę z patelni, usmażyć cebulę pokrojoną w piórka, dodać przyprawy i koncentrat pomidorowy, wlać ½ szklanki wody i mieszać do uzyskania sosu, w razie potrzeby przełamania smaku kwaśnych pomidorów dodać szczyptę brązowego cukru. Rybę przełożyć z powrotem na patelnię, przykryć i całość dusić około 10 -15 minut. Ryba w pomidorach z cebulką wyśmienicie smakuje na ciepło i na zimno.

Polecane: Rtęć w rybach – czy jest niebezpieczna dla zdrowia?

Katarzyna Labudda jest dietetykiem i absolwentką Avicenna Instytut Claude Diolosa we Fryburgu. Prowadzi praktykę dietetyczną i bloga Jak Wyleczyć. Przed rozpoczęciem kuracji z zastosowaniem jakiegokolwiek suplementu diety, należy skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.

Masło klarowane bio

Współpraca:

Leave a Comment

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Scroll to Top