Stłuszczenie wątroby – jak rozpoznać objawy i wyleczyć?

Stłuszczenie wątroby (stłuszczeniowa choroba wątrony) to schorzenie, w którym w komórkach wątroby (hepatocytach) gromadzi się tłuszcz. Choć początkowo może przebiegać bezobjawowo, to nieleczona stłuszczeniowa choroba wątroby może prowadzić do poważnych uszkodzeń wątroby, takich jak zwłóknienie czy marskość. Stan wątroby ma istotne znaczenie dla zdrowia – narząd ten odpowiada między innymi za metabolizm, usuwanie toksyn oraz magazynuje minerały i witaminy. W tym artykule omówimy, czym jest stłuszczenie wątroby, jakie są jego objawy i jak przy pomocy diety pozbyć się tłuszczu z wątroby. 

Treści publikowane na stronie jakwyleczyc.com mają charakter informacyjno-edukacyjny i nie stanowią porady medycznej ani nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji dotyczących zdrowia skonsultuj się z lekarzem lub innym wykwalifikowanym specjalistą. Jeśli zauwasz dolegliwości ze strony wątroby, zgłoś się do hepatologa.

Co to jest stłuszczenie wątroby?

Stłuszczenie wątroby, znane także jako stłuszczenie hepatocytów oznacza, że komórkach wątroby odkłada się tłuszcz. Proces ten może być wynikiem zaburzeń metabolicznych, takich jak insulinooporność czy otyłość, lecz również nadmiernego spożycia alkoholu. Wyróżnia się dwa podstawowe typy stłuszczeniowej choroby wątroby:

• Alkoholowe stłuszczenie wątroby (AFLD): spowodowane regularnym spożywaniem alkoholu.
• Niealkoholowe stłuszczenie wątroby (NAFLD, MAFLD): występujące niezależnie od spożycia alkoholu, często związane z otyłością, cukrzycą typu 2 i zespołem metabolicznym.

W wyniku konsensusu międzynarodowego panelu ekspertów w 2020 roku wprowadzona została nowa definicja stłuszczeniowej choroby wątroby. Piszemy o tym artykule MAFLD wątroby

Niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby rozpoznawana jest u 20-30% populacji ogólnej. Wśród osób z zaburzonym metabolizmem glukozy jest to około 70-90%. Istnieje silny związek między stłuszczeniem wątroby, zespołem metabolicznym i insulinoopornością jako czynnikami ryzyka powikłań sercowo-naczyniowych. Zmniejszenie masy ciała i czynników ryzyka miażdżycy oraz ograniczenie węglowodanów prostych w diecie przyczyniają się do regresji choroby – informuje portal Pub Med w publikacji: Niealkoholowe stłuszczenie wątroby.

Powiększona wątroba wiąże się z upośledzeniem jej prawidłowego funkcjonowania, co stanowi zagrożenie zdrowotne.

Ile waży zdrowa wątroba?

Wątroba mężczyzny waży około 1500–1700 g, natomiast wątroba u kobiet 1300–1500 g wg typowych wartości w podręcznikach anatomii. Wątroba jest silnie ukrwiona. Krew obecna w wątrobie zwiększa masę organu o 500–800 g zwłaszcza po posiłku.

Jak łatwo zauważyć, jest to więc największy gruczoł w organizmie człowieka. Co ciekawe, rozmiar wątroby mieści się w zakresie normy pomiędzy 10 a 15 cm wymiaru pionowego (craniocaudalnego) mierzonego w linii środkowo-obojczykowej. Sama wątroba ma znacznie większe wymiary, w innych osiach szerokość wynosi około 20–23 cm.

Dla porównania – inny gruczoł w układzie trawiennym – trzustka u dorosłego człowieka waży od około 70 do 100 gramów i ma długość kilkunastu centymetrów. Połączony z wątrobą woreczek żółciowy ma kształt małej gruszki: 2-3 cm szerokości i 6-7 cm długości.

Jakie są objawy stłuszczenia wątroby?

Stłuszczenie wątroby objawy daje często niewyraźne, zwłaszcza we wczesnym stadium. Wiele osób dowiaduje się o tłuszczu wątroby przypadkowo podczas rutynowych badań. Poniżej prezentujemy najczęściej występujące objawy stłuszczenia wątroby. 

• zmęczenie i osłabienie – wątroba stłuszczona nie funkcjonuje optymalnie, co może wpływać na ogólne samopoczucie, 
• ból lub dyskomfort w prawej górnej części brzucha – objawy stłuszczenia wątroby mogą wynikać z powiększenia wątroby, 
• problemy trawienne – wzdęcia, nudności i uczucie ciężkości po posiłkach, 
• zażółcenie skóry lub oczu (rzadko) – objaw związany z zaawansowanymi uszkodzeniami wątroby.

Zauważasz u siebie powyższe objawy – skonsultuj się z lekarzem i wykonaj badania obrazowe (np. USG) oraz badanie krwi w punkcie pobrań. Warto to zrobić, jeśli zdrowie jest dla Ciebie ważne.

Czego nie wolno jeść przy stłuszczeniu wątroby?

Dieta lekkostrawna odgrywa kluczową rolę w leczeniu stłuszczenia wątroby. Z dotychczasowej diety należy całkowicie wyeliminować produkty, które zawierają tłuszcze trans, cukier i alkohol. Zamiast smażonych potraw – lepiej sięgać po gotowane, duszone lub pieczone w piekarniku posiłki. 

Unikaj tych produktów przy stłuszczeniu wątroby:

• tłuszcze trans – tego rodzaju tłuszcze znajdują się w daniach typu fast food, margarynach i przetworzonych produktach spożywczych, 
• cukry proste – słodycze, napoje gazowane i produkty o wysokim indeksie glikemicznym obciążają wątrobę; 
• alkohol – nawet niewielka ilość alkoholu pogarsza stan wątroby, 
• smażone potrawy – nadmiar tłuszczu w diecie przyczynia się do dalszego uszkodzenia wątroby.

Warto wprowadzić do diety na stłuszczenie wątroby produkty bogate w błonnik, chude białko oraz oleje roślinne tłoczone na zimno.

Przeczytaj: Olej z czarnuszki – czy można pić na czczo?

Jak wyleczyć stłuszczenie wątroby?

Stłuszczenie wątroby jest stanem odwracalnym, możliwym do wyleczenia. Zwłaszcza jeśli tłuszcz w wątrobie zostanie wykryty we wczesnym stadium. Kluczowe znaczenie ma zmiana stylu życia, zdrowe jedzenie i aktywność fizyczna. 

Wprowadź zdrowe nawyki i cofnij stłuszczenie wątroby: 

• zdrowa dieta – unikanie przetworzonej żywności i wprowadzenie diety bogatej w warzywa, owoce i pełnoziarniste produkty zbożowe, 
• aktywność fizyczna – regularny ruch pomaga redukować tłuszcz wątrobowy, podskórną tkankę tłuszczową i poprawia funkcjonowanie wątroby,
• kontrola masy ciała – nawet niewielka redukcja wagi (5-10%) może znacząco poprawić stan wątroby, 
• unikanie alkoholu – całkowita abstynencja jest kluczowa dla regeneracji wątroby.

Przeczytaj: Ziele karczocha na wątrobę

Jak pozbyć się stłuszczenia wątroby?

Odtłuszczanie wątroby, czyli usuwanie tłuszczu z wątroby wymaga cierpliwości i zaangażowania ze strony pacjenta. Tych kilka kroków warto podjąć dla swojego zdrowia:

• konsultacja z lekarzem gastrologiem lub hepatologiem – specjalista może zlecić odpowiednie badania i opracować plan leczenia, 
• wsparcie dietetyka – spersonalizowana dieta dostosowana do Twoich potrzeb to sposób na poprawę funkcjonowania wątroby, 
• regularne badania kontrolne – morfologia, próby wątrobowe (ALT, AST, ALP, GGTP i bilirubina), albumina, przeciwciała anty-HCV oraz antygen HbS – badania krwi pobranej na czczo w godzinach porannych pozwalają na monitorowanie funkcji wątroby i śledzenie postępów leczenia.
• zastosowanie suplementów diety – w niektórych przypadkach lekarz może zalecić stosowanie preparatów wspomagających regenerację wątroby. 

Źródła i literatura:

1. Medycyna Praktyczna Interna Stłuszczeniowa choroba wątroby – informacje ogólne dostęp 2026 https://www.mp.pl/interna/chapter/B16.II.7.38.1.
2. Medycyna Praktyczna dla Lekarzy Stłuszczeniowa choroba wątroby związana z zaburzeniami metabolicznymi dostęp 2026 https://www.mp.pl/interna/chapter/B16.II.7.11.
3. National Institute of Health Pol. Merkur. Lekarski Anna Sarosiekjeznach-Steinhagen, Joanna Ostrowska Non-alcoholic liver disease – diagnosis and treatment dostęp 2026 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29231919/

Treści mają charakter wyłącznie informacyjny i zostały opracowane w oparciu o aktualny stan wiedzy oraz konsultacje specjalistyczne. Treści przygotowane przez autorów z doświadczeniem w danej dziedzinie i zweryfikowane pod kątem zgodności merytorycznej.

Ostatnia aktualizacja I 2026

PRZEJDŹ DO SKLEPU (afiliacja) Olej z ostropestu bestseller