Rokitnik – dojrzałe owoce na Kaszubach zbiera się na sok z rokitnika dopiero po pierwszych przymrozkach. Są wtedy doskonałym surowcem na pełen mocy eliksir – najlepsze lekarstwo na przeziębienie! Rokitnik w smaku jest kwaśny i gorzki, ale szybko leczy infekcje ze względu na bogactwo witaminy C. Dla osób wychowanych nad morzem cierpkość soku z rokitnika to smak dzieciństwa, a także pierwsza pomoc na gorączkę, ból gardła i objawy grypy. Z miąższu rokitnika wyciska się sok, a z jego pestek tłoczy olej rokitnikowy. Poznaj sekrety, które skrywa rokitnik i wykorzystaj je dla swojego zdrowia!
Spis treści:
- Rokitnik – właściwości i działanie;
- Sok z rokitnika bogaty w substancje aktywne biologicznie;
- Jak rokitnik wspiera Twoje zdrowie?
- Rokitnik na serce i cukrzycę;
- Świeże owoce rokitnika są cierpkie w smaku;
- Sok z rokitnika – poznaj jego właściwości;
- Olej z rokitnika – składnik diety przy miażdżycy i cukrzycy.
- Olejek kosmetyczny z rokitnika – na co pomaga?
Współpraca:
ROKITNIK – WŁAŚCIWOŚCI I DZIAŁANIE
Rokitnik w owocach gromadzi duże zapasy witaminy C oraz flawonoidów. Dzięki temu sok z rokitnika to jeden z najzdrowszy domowych sposobów na przeziębienie. Ponadto rokitnik pomaga na wiele doraźnych bolączek oraz wykazuje działanie długofalowe. Spora zawartość przeciwutleniaczy, kwasów fenolowych i flawonoidów opóźnia procesy starzenia widoczne m.in. na skórze. Dobroczynne substancje wspierające zdrowie znajdują się w owocach, jak i w nasionach rokitnika zwyczajnego. Cenny surowiec można spożytkować na sok z rokitnika i olej rokitnikowy, przeznaczony do celów spożywczych oraz kosmetycznych. Technologia liofilizacji otworzyła możliwość przechowywania całych owoców rokitnika pod postacią suszu. Można je chrupać jako zdrową przekąskę lub spożywać w naparach, koktajlach i sałatkach.
Najpopularniejsze przetwory z rokitnika to:
- Sok z rokitnika;
- Olej rokitnikowy,
- Suszone owoce rokitnika,
- Kisiel z rokitnika.
SOK Z ROKITNIKA BOGATY W SUBSTANCJE AKTYWNE
Owoce rokitnika charakteryzują się intensywnym kolorem, który obiecuje niezapomniane doznania smakowe. Rokitnik to roślina o właściwościach leczniczych, jest pełna cennych substancji odżywczych, pozytywnie wpływających na zdrowie i budowanie odporności. Warto zwrócić uwagę na składniki biologicznie aktywne rokitnika: flawonoidy, witaminy, karotenoidy, aminokwasy, kwasy organiczne i fitosterole.
SOK ROKITNIKOWY – NA CO POMAGA?
Rokitnik to prawdziwa skarbnica składników aktywnych zgromadzonych we wszystkich częściach rośliny: kwiatach, owocach (skórce, miąższu i nasionach), liściach, korze pędów i korzeniach. Trudno się dziwić, że cały krzew rokitnika podlega przerobieniu na rozmaite produkty przez przemysł farmaceutyczny, spożywczy i kosmetyczny. Jednak zdecydowanie największe zastosowanie i uznanie we wspieraniu zdrowia należy się drobnym jagodom. Ocenia się, że rokitnik w jednej kuleczce kumuluje ponad 190 różnorodnych związków biologicznie aktywnych, wspomagających leczenie wielu chorób. Sok z rokitnika pomaga na choroby układu krążenia, miażdżycę, niewydolność układu moczowego, cukrzycę, insulinooporność, problemy trawienne i infekcje bakteryjne, zapalenie gardła i zwalcza objawy grypy.
ROKITNIK NA SERCE I CUKIER WE KRWI
Rokitnik zadziała pozytywnie na zdrowie w wielu dolegliwościach. U osób, które są grupie ryzyka wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych nienasycone kwasy tłuszczowe oraz flawonoidy zawarte w owocach i nasionach rokitnika wpływają korzystnie na siłę skurczu mięśnia sercowego, a dzięki temu zapobiegają niedokrwieniu serca.
Wszechstronne działanie prozdrowotne rokitnika zawdzięczamy substancjom obecnym w owocach rokitnika, które biorą udział w uszczelnieniu błon komórkowych, a także w regulacji poziomu cukru we krwi. Sok z rokitnika, olej rokitnikowy i suszone owoce na herbatę to cenny składnik diety przy wielu problemach ze zdrowiem.
OWOCE ROKITNIKA – CIERPKIE W SMAKU
Owoce na sok z rokitnika są wyjątkowo zdrowe, dlatego zaleca się ich spożywanie dzieciom oraz dorosłym na rozmaite schorzenia czy profilaktycznie dla układu odpornościowego. Istnieje przekonanie, że lekarstwo powinno być niesmaczne, aby skutecznie przeciwdziałać chorobom, a rokitnik jest tego doskonałym potwierdzeniem! Owoce świeże, które zostały pozbierane późną jesienią, charakteryzuje kwaśno-gorzki smak i są zdecydowanie cierpkie. Rokitnik owoc suszony jest zdecydowanie łagodniejszy w smaku i służy do przygotowania naparu. Łyżkę owoców rokitnika zalej gorącą wodą, pozostaw pod przykryciem na 10-20 minut, ostudź do temp. około 40 stopni i dodaj miód do smaku.
SOK Z ROKITNIKA BEZ CUKRU
Rokitnik najczęściej spożywa się w formie przetworów lub jako jeden ze składników produktów złożonych. W owocach rokitnika jest niewiele cukrów, ale sporo białka oraz potężna dawka witaminy C. To właśnie dlatego są one stosowane na przeziębienia, infekcje wirusowe, objawy grypy i w celu uzupełnienia niedoboru witamin. Zdrowy, naturalnie gęsty sok z rokitnika powstaje w trosce o zdrowie i wspieranie odporności. Zalecane dzienne spożycie w celu uzyskania korzystnego działania wynosi nie mniej niż 7 ml soku dziennie i dostarcza 12,6 mg witaminy C w naturalnej postaci. Rokitnik cechuje niska zawartość cukrów, która sprzyja m.in. profilaktyce oraz zaleceniom dietetycznym przy insulinooporności i cukrzycy, a także przy osłabionej pracy układu moczowego. Jak widać, rokitnik jest dobry, niemal dla każdego!
OLEJ Z ROKITNIKA W DIECIE NA MIAŻDŻYCĘ I CUKRZYCĘ
Rokitnik jest rośliną adaptogenną, oznacza to, że działa całościowo na organizm, wspomagając odporność. Olej z rokitnika spożywczy można stosować wewnętrznie i zewnętrznie. Zaleca się spożywanie oleju przy dolegliwościach ze strony układu pokarmowego: zgaga, wrzody żołądka i dwunastnicy, stany zapalne i choroby jelit, zaparcia. Ogromną zaletą jest fakt, że rokitnik nie zawiera enzymu rozkładającego witaminę C (askorbinaza), oznacza to, że w miarę upływu czasu zarówno w oleju, jak i w suszonych owocach rokitnika ilość witaminy C nie zmniejsza się, jak w innych owocach. Olej z rokitnika zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe, głównie omega-3 i 6. Regularnie spożywany olej rokitnikowy wpływać może na regulację poziomu cholesterolu, dlatego zalecany jest w profilaktyce choroby wieńcowej i przeciwzawałowo.
KOSMETYCZNY OLEJEK Z ROKITNIKA
Olejek z rokitnika (kosmetyczny) ma intensywne zabarwienie pomarańczowo-czerwone i może być stosowany jako naturalny środek dający efekt opalenizny. Olejek z nasion rokitnika tłoczony na zimno zachowuje cenne właściwości rośliny, dzięki czemu wpływa pozytywnie na stan skóry. Po użyciu olejku skóra jest nawilżona i bardziej elastyczna. Olejek rokitnikowy warto zastosować na oparzenia słoneczne i otarcia, a także polecany jest w schorzeniach skórnych. W kosmetyce rokitnik stosowany jest jako dodatek do kremów pielęgnacyjnych dla skóry wymagającej głębokiego nawilżenia.
GDZIE ZBIERAĆ OWOCE NA SOK Z ROKITNIKA?
Z owoców rokitnika oprócz soku można przygotować domowe przetwory m.in. wina, dżemy, a także mrożonki. Zbieranie i przetwarzanie roślin leczniczych na soki oraz lecznicze nalewki jest cenionym hobby, a także sposobem na zachowanie zdrowia.
By zebrać świeży rokitnik, warto wybrać się nad morze w listopadzie. Najbardziej cenionym surowcem w fitoterapii są rośliny dziko rosnące, a takie znajdziemy w czystym ekologicznie rejonie Kaszub. Rokitnik rośnie wzdłuż linii brzegowej Bałtyku. Należy jednak pamiętać, że w Polsce bezpośrednio na wydmach i klifach roślinność, także rokitnik podlega ochronie.
 Katarzyna Labudda jest dietetykiem, absolwentką Avicenna Instytut Claude Diolosa we Fryburgu i prowadzi praktykę dietetyczną. Pamiętajmy, że przed rozpoczęciem stosowania oleju z rokitnika lub jakiegokolwiek suplementu diety, powinniśmy skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem. |
Rokitnik sok bez dodatku cukru
Badania naukowe:
Współpraca: