Kasza gryczana – właściwości zdrowotne, wartości odżywcze i wpływ na organizm

Kasza gryczana właściwości zdrowotne wykazuje w kilku obszarach, między innymi jej spożywanie wpływa na regulację poziomu cukru we krwi, ciśnienia i wspieranie układu krwionośnego. Gryka to jedno z najbardziej wartościowych zbóż bezglutenowych, popularne wśród osób dbających o zdrowie. Zboże to wyróżnia się bogactwem składników odżywczych i korzystnym wpływem na układ trawienny, nerwowy i odpornościowy. Dlaczego warto włączyć białą i paloną kaszę gryczaną do swojej diety?

Jakie ma kasza gryczana właściwości zdrowotne?

Biała kasza gryczana zawiera antyoksydanty, zwłaszcza flawonoidy, które działają przeciwzapalnie, zapobiegając powstawaniu chorób cywilizacyjnych. Biała i palona kasza gryczana właściwości zdrowotne wykazuje w kilku obszarach: oczyszcza organizm z toksyn, reguluje poziom glukozy we krwi i ciśnienie tętnicze oraz wzmacnia naczynia krwionośne. Spożywanie kaszy gryczanej działa korzystnie na układ odpornościowy, dzięki zawartości soli mineralnych i witamin.

Kasza gryczana działa wzmacniająco i przeciwzapalnie, jeśli jest spożywana regularnie. Grykę warto jeść kilka razy w tygodniu lub codziennie, aby wzmocnić organizm i cieszyć się z korzyści zdrowotnych kaszy gryczanej.

Regularne spożywanie kaszy gryczanej może wspierać:

• oczyszczanie organizmu z toksyn, dzięki obecności błonnika i przeciwutleniaczy,
• regulację poziomu cukru we krwi, dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu,
• zdrowie układu krążenia, ze względu na zawartość rutyny i magnezu,
• odporność organizmu, dzięki obecności cynku i witamin z grupy B.

Współpraca:

Kasza gryczana nie zawiera glutenu, dlatego jest bezpieczna dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.

Jakie ma kasza gryczana wartości odżywcze?

Kasza gryczana to źródło dobrze przyswajalnego białka roślinnego, błonnika oraz cennych minerałów:

• magnez, żelazo, cynk, mangan
• witamina B1, B2, B3 (niacyna), B6 i kwas foliowy
• przeciwutleniacze, w tym rutyna i kwercetyna

Spożywanie kaszy gryczanej wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego, pracę mózgu i regenerację organizmu.

Czy zawiera kasza gryczana glifosat?

Uważa się, że spożywanie kaszy gryczanej jest korzystne, tymczasem w ostatnich latach pojawiły się niepokojące doniesienia. Chodzi o to, że może zawierać kasza gryczana glifosat – herbicyd występujący w zbożach. Glifosat jest szkodliwym herbicydem wchodzącym w skład środka chwastobójczego Roundup. Dobrą wiadomością jest to, że kasza gryczana pochodzi z rośliny, która rzadko jest poddawana intensywnym opryskom chemicznym. Wybierając ekologiczne źródła, można uniknąć ryzyka spożycia pozostałości pestycydów.

Jak wykorzystać kaszę gryczaną w diecie?

Kasza gryczana występuje w dwóch głównych formach – palonej (prażonej) i niepalonej (białej). Kasza palona ma charakterystyczny, intensywny orzechowy aromat i ciemniejszy kolor. Znakomicie sprawdza się w daniach obiadowych, jako dodatek do warzyw, grzybów, gulaszu lub zupy. Jest też doskonałą bazą do farszów i zapiekanek w diecie wegańskiej.

Z kolei kasza gryczana niepalona (biała kasza gryczana) ma delikatniejszy smak i jaśniejszą barwę. Ta kasza często wybierana przez osoby z wrażliwym układem trawiennym – jest łagodniejsza dla żołądka i bardzo dobra na śniadania lub do lekkich sałatek.

Pomysły na wykorzystanie kaszy gryczanej posiłkach:

• na śniadanie: jako baza do owsianki z owocami i orzechami,
• na obiad: z warzywami, jako zamiennik ziemniaków lub ryżu,
• na kolację: w formie letniej sałatki z zieloną pietruszką i oliwą z oliwek.

Kasza gryczana to wartościowy element diety i źródło cennych składników odżywczych, wspierających odporność, układ krążenia i zdrowie jelit. Warto sięgać po nią regularnie, zarówno w wersji palonej, jak i niepalonej, aby w pełni wykorzystać jej potencjał prozdrowotny.

Przepis na gryczane placki z cukinią i fetą

Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej (najlepiej palonej)
• 1 mała cukinia (starta i dobrze odciśnięta z wody)
• 100 g sera feta
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki (np. owsianej, pszennej lub kukurydzianej)
• Sól, pieprz, suszone zioła (np. oregano, bazylia)

Przygotowanie:

W misce wymieszaj wszystkie składniki, uformuj placki (jeśli masa jest za rzadka – dodaj więcej mąki). Smaż na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy – po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Podawaj z jogurtem naturalnym, koperkiem albo solo – są pyszne nawet na zimno.

Współpraca reklamowa: Wybierz produkty spożywcze BIO

PRZEJDŹ DO SKLEPU Kasza gryczana palona