Zielona pietruszka – właściwości i 10 korzyści dla zdrowia 

Natka pietruszki – znają ją wszyscy! Zielona pietruszka – właściwości dla zdrowia to temat naszego artykułu. Pietruszka naciowa jest znana od tysięcy lat. Natka pietruszki cieszyła się dużym uznaniem już w starożytności. Co ciekawe, zielone gałązki służyły do uhonorowania zwycięzców zawodów sportowych, jak wieniec laurowy. Z czasem pietruszka znalazła zastosowanie w medycynie ludowej, a wcześniej Grecy i Rzymianie wykorzystywali jej dekoracyjne walory. Od wieków używana jest natka pietruszki, szczególnie odmiany kędzierzawej, do ozdabiania potraw na półmiskach. Obecnie pietruszka jest dostępna w różnych rodzajach i odmianach, ale często zapominamy, ile dobrego zielona natka pietruszki wnosi dla zdrowia i urody.

Zielona pietruszka – właściwości dla zdrowia

Natka pietruszki daje ogromne korzyści dla zdrowia! Zielona pietruszka właściwości dla zdrowia wykazuje w regulowaniu poziomu cukru we krwi i diurezie, wspomagając pracę nerek. Pietruszka naciowa to roślina o wysokiej zawartości witaminy C oraz źródło przeciwutleniaczy, folianów i beta-karotenu. Posiekana natka pietruszki jest popularnym wyborem wśród przypraw ze względu na zawartość witaminy K.

Natka pietruszki właściwości na talerzu

Natka pietruszki, koperek i szczypiorek to zielona szczypta zdrowia. Świeże zielone listki jako składnik pożywienia korzystnie wpływają na przyswajanie składników odżywczych z potrawy. Gdy dodasz do swojego dania kilka świeżych gałązek pietruszki, wspomagasz działanie enzymów trawiennych i zyskujesz więcej wartości odżywczych z całego posiłku. Warto dodać choćby odrobinę surowych, świeżych, zielonych liści do potrawy! Smak pstrąga, łososia lub ziemniaków z piekarnika wzbogaci masło pietruszkowe – przepis znajdziesz w dalszej części artykułu. Natka pietruszki sprawdza się w kuchni uniwersalnie!

Natka pietruszki – 10 korzyści dla zdrowia

Rodzima pietruszka właściwości wpływających pozytywnie na zdrowie ma sporo. Natka pietruszki zasługuje na miano superfood w kuchni. Oto 10 potencjalnych korzyści ze spożywania natki pietruszki, choć w praktyce jest ich o wiele więcej!

10 korzyści dla zdrowia z zielonej pietruszki:

1. Zielona pietruszka – właściwości regulowania poziomu cukru we krwi;
2. Pietruszka ma właściwości diuretycznie – wspomaga pracę nerek;
3. Zielona pietruszka – właściwości zapobiegania niedokrwistości. Pietruszka dostarcza żelaza, które dzięki zawartości witaminy C i kwasu foliowego jest dobrze przyswajane (dieta wegetariańska i dieta wegańska);
4. Natka pietruszki może poprawić pracę serca. Dzięki zawartości flawonoidów zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych;
5. Zielona pietruszka wspiera zdrowie kości. Natka pietruszki jest znakomitym źródłem witaminy K, która pomaga w tworzeniu komórek kostnych, zwanych osteocytami. Pietruszka przyczynia się do zapobiegania osteoporozie;
6. Pietruszka naciowa wspomaga trawienie, działając jako prebiotyczna pożywka dla dobrych bakterii w jelitach;
7. Posiekana natka pietruszki zawiera dużo witaminy C. Regularne spożywanie pietruszki wspiera naturalną odporność organizmu. Pietruszka zawiera przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne, w tym flawonoidy takie jak apigenina, która zwalcza stany zapalne w organizmie.
8. Zielona pietruszka ma właściwości korzystne dla wątroby, ze względu na regulowanie poziomu cholesterolu. Pietruszka wspomaga organizm w regeneracji komórek wątroby i reguluje wydzielanie enzymów w wątrobie. Dwa podstawowe enzymy wątrobowe to aminotransferaza alaninowa i aminotransferaza asparaginowa. Nawet niewielkie uszkodzenie komórek wątroby powoduje zaburzenia w ich wydzielaniu;
9. Natka pietruszki ma właściwości antybakteryjne, dzięki temu pomagają naturalnie zwalczać organizmowi chorobotwórcze patogeny;
10. Pietruszka naciowa chroni wzrok ze względu na zawartość witaminy A – składnik odżywczy, który może pomóc w poprawie zdrowia oczu. Pietruszka zawiera karotenoidy, takie jak luteina i zeaksantyna. Pigmentowane przeciwutleniacze pietruszki zapobiegają uszkodzeniom oksydacyjnym i zmniejszają ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej.

Ile kalorii ma zielona pietruszka? Właściwości istotne dla Ciebie

Zielona pietruszka naciowa ma profil żywieniowy, który wskazuje na właściwości odżywcze i niską kaloryczność. Posiekana natka pietruszki w ilości 30 g (pół szklanki) dostarcza 11 kalorii, 2 g węglowodanów, 1 g białka, 1 g tłuszczu i 1 g błonnika. Pietruszka jest bogatym źródłem witaminy A (8424 j.m.), witaminy C (133 mg), witaminy K (1640 µg), kwasu foliowego (152 µg) i potasu (554 mg).

Zielona natka pietruszki, właściwości zawdzięcza takim składnikom, jak: flawonoidy, karotenoidy i witamina C, która ma znakomite właściwości przeciwutleniające. Warto przy tym wspomnieć, że witaminy i minerały, które organizm czerpie z naturalnego pożywienia, są znacznie lepiej przyswajane, niż suplementy diety. 

Natka pietruszki zawiera przeciwutleniacze

Pietruszka naciowa to aromatyczne warzywo, pełne silnych przeciwutleniaczy. W codziennej diecie obecność przeciwutleniaczy jest koniecznością ze względu na zdrowie i urodę. Jak działa pietruszka? Natka świeżej pietruszki zawiera olejek eteryczny, który jest źródłem przeciwutleniacza o nazwie mirystycyna. Jest to związek chemiczny o działaniu aktywnym. Mirystycyna występuje również w innych olejkach eterycznych, np. w gałce muszkatołowej.

Mirystycyna, którą zawiera pietruszka, właściwości wykazuje w regulowaniu poziomu cukru we krwi. Istotną korzyść ze spożywania pietruszki odczują osoby borykające się z insulinoopornością. Pietruszka zwyczajna jest w stanie obniżać insulinooporność i stany zapalne w organizmie. W tym kierunku prowadzone są obecnie badania, abyśmy mogli lepiej zrozumieć mechanizmy i ich wpływ zdrowie.

Suszona pietruszka – właściwości herbaty z pietruszki

Pietruszka naciowa ma wiele zastosowań. Jeden z potencjałów to herbata z pietruszki. Świeża lub suszona pietruszka służy do przygotowania naparu o właściwościach leczniczych. Przepis na herbatę z pietruszki jest bardzo prosty: łyżkę posiekanej świeżej natki pietruszki zalej wrzątkiem, trzymaj pod przykryciem przez około 15 minut. Z powodzeniem możesz użyć do przygotowania naparu także pietruszkę liofilizowaną, która nie traci swoich właściwości.

Co daje herbata z naci pietruszki? Właściwości naparu wspomagają ochronę przed anemią, a także wzmacniają kości i zęby. Przede wszystkim pietruszka jest naturalnym diuretykiem. Oznacza to, że działa moczopędnie i pozwala usunąć nadmiar wody z organizmu, wspomagając jednocześnie pracę nerek.

Zobacz także: Jak wzmocnić nerki dietą i ziołami medycyny chińskiej.

Masło pietruszkowe – przepis

Natka pietruszki i masło tworzy znakomite połączenie. Jeśli lubisz przyrządzać ziemniaki z piekarnika, ten sposób na pietruszkę w diecie jest idealny! Pietruszka naciowa powinna być spożywana jak najczęściej w możliwie dużych ilościach. Jak przyrządzić masło pietruszkowe? Przepis jest łatwy do wykonania nawet jeśli nie masz dostępu do dobrze wyposażonej kuchni. Domowe masło pietruszkowe zdrowe i znakomite smarowidło do chleba, a także dodatek do ziemniaków, makaronu i kurczaka.

Ziemniaki z piekarnika i masło pietruszkowe to wyśmienite połączenie! Masło pietruszkowe, zdrowe i smaczne pasuje do wielu potraw.

Przepis na masło pietruszkowe: potrzebne składniki to posiekana natka pietruszki i masło utarte w miseczce. Natkę dodaj do masła, dopraw solą i pieprzem. Opcjonalnie użyj czosnku (może być szczypta suszonego czosnku) lub soku z cytryny. Masło pietruszkowe najlepiej smakuje jako dodatek do kanapek i pieczonych warzyw. 

Pietruszka dostarcza cennego w diecie żelaza. Dzięki zawartości witaminy C i kwasu foliowego jest ono lepiej przyswajalne. Warto włączyć masło pietruszkowe do takiego stylu żywienia jak dieta wegetariańska czy dieta wegańska, a także do diety kobiet w ciąży i osób cierpiących na niedokrwistość.

Pietruszka – właściwości dla zdrowia. Podsumowanie

Podsumowując na zakończenie, warto dodać, że pietruszka jest łatwo dostępna przez cały rok i świetnie przechowuje się w słoiku z wodą w lodówce. Dobra strategia na zdrowie – natka pietruszki do zupy, a masło pietruszkowe do ziemniaków, ryby czy kurczaka. Posiekana natka pietruszki to dobrze przemyślany sposób na zdrowie dla całej rodziny! Herbata z pietruszki i sok z kiszonej pietruszki to produkty, które można polecić na wsparcie diurezy i wzmocnienie nerek.