Wysoki cholesterol – dieta na podwyższone trójglicerydy

Wysoki poziom cholesterolu LDL („złego”) i podwyższone trójglicerydy to istotne czynniki ryzyka rozwoju chorób układu krążenia. Wdrożenie skutecznej strategii żywieniowej może znacząco wpłynąć na obniżenie tych wskaźników, chroniąc Twoje serce i poprawiając ogólną kondycję organizmu. W tym artykule znajdziesz praktyczne wskazówki dotyczące diety przy wysokim cholesterolu i trójglicerydach, przykłady produktów wspierających zdrowie.

Treści publikowane na stronie jakwyleczyc.com mają charakter informacyjno-edukacyjny i nie stanowią porady medycznej ani nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji dotyczących zdrowia skonsultuj się z lekarzem lub innym wykwalifikowanym specjalistą.  

Czemu wysoki cholesterol jest groźny?

Cholesterol to substancja niezbędna dla organizmu, wykorzystywana do produkcji hormonów, witaminy D i żółci w wątrobie. Problem pojawia się wtedy, gdy jego poziom we krwi przekracza normy:

• Cholesterol całkowity: poniżej 190 mg/dl,
• Cholesterol LDL („zły”): poniżej 115 mg/dl,
• Cholesterol HDL („dobry”): powyżej 40 mg/dl u mężczyzn i 45 mg/dl u kobiet,
• Trójglicerydy: na czczo: poniżej 100 mg/dl, po posiłku: poniżej 125 mg/dl.

Dane bazują na najnowszych wytycznych Polskiego Towarzystwa Diagnostyki Laboratoryjnej i Polskiego Towarzystwa Lipidologicznego, które są stosowane w praktyce klinicznej i laboratoryjnej w Polsce.

Na czym konkretnie polega to ryzyko? Otóż długotrwałe przekroczenie powyżej podanych wartości prowadzi do odkładania się blaszek miażdżycowych. Powodują one zwężenia naczyń krwionośnych i utrudnienia przepływu krwi, a to z kolei realnie zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Z kolei obniżenie podwyższonego stężenia cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL-C) zmniejsza ryzyko miażdżycowych chorób sercowo-naczyniowych (ASCVD) informuje portal Pub Med w artykule: Wysokie wchłanianie cholesterolu – czynnik ryzyka miażdżycowych chorób sercowo-naczyniowych.

Przyczyny wysokiego poziomu cholesterolu

Wysoki poziom cholesterolu (hiperlipidemia) może mieć przyczyny genetyczne, jak i związanych ze stylem życia. Do najczęstszych czynników należą niezdrowa dieta bogata w nasycone tłuszcze i tłuszcze trans, brak aktywności fizycznej oraz nadwaga. Innymi przyczynami są przewlekły stres, palenie papierosów oraz nadmierne spożywanie alkoholu, które zaburza metabolizm lipidów.

Ważną rolę odgrywają uwarunkowania genetyczne, takie jak hipercholesterolemia rodzinna, która powoduje podwyższone stężenie cholesterolu już od młodych lat. Nieleczone choroby przewlekłe, w tym cukrzyca typu 2 i niedoczynność tarczycy, również mogą przyczyniać się do nieprawidłowego poziomu cholesterolu. Najczęstsze przyczyny występowania wysokiego cholesterolu to 4 wymienione poniżej:

• Nieodpowiednia dieta: bogata w tłuszcze nasycone i trans, rafinowane cukry oraz uboga w błonnik.
• Brak aktywności fizycznej: zmniejsza poziom HDL („dobrego” cholesterolu).
• Czynniki genetyczne: niektórzy ludzie mają wrodzoną skłonność do wysokiego cholesterolu.
• Palenie papierosów i nadużywanie alkoholu: pogarsza funkcjonowanie naczyń krwionośnych i metabolizm lipidów.

Dieta na obniżenie cholesterolu i trójglicerydów

Dieta odgrywa kluczową rolę w regulacji poziomu cholesterolu i trójglicerydów. Proponowana przez dietetyka dieta na cholesterol, poprzez wprowadzenie poniższych zmian żywieniowych, może przynieść znaczną poprawę wyników badań:

• Zwiększ spożycie błonnika – produkty bogate w błonnik, takie jak owies, siemię lniane, nasiona chia i warzywa strączkowe, wiążą cholesterol w jelitach i ułatwiają jego usuwanie go z organizmu.
• Sięgaj po zdrowe tłuszcze – zamiast tłuszczów nasyconych wybieraj zdrowe tłuszcze nienasycone, obecne w oliwie z oliwek, awokado, orzechach i tłustych rybach (np. łosoś, makrela).
• Unikaj cukrów prostych – wykluczaj słodycze, białe pieczywo i przetworzone produkty, a także staraj się ograniczyć spożycie cukru. Zamiast tego wybieraj produkty pełnoziarniste i owoce o niskim indeksie glikemicznym, takie jak jagody czy jabłka.
• Włącz do diety produkty funkcjonalne: czosnek – ma działanie przeciwzapalne i wspomaga obniżanie cholesterolu. Karczochy zawierają cynarynę i inulinę, które poprawiają metabolizm lipidów. Kiełki fasoli mung są bogate w lecytynę, skutecznie pomagają oczyszczać krew z tłuszczu.
• Regularne spożywanie ryb – ryby, bogate w kwasy omega-3, obniżają poziom trójglicerydów i zapobiegają powstawaniu blaszek miażdżycowych.

Pamiętaj, że każda zmiana diety powinna być skonsultowana z lekarzem lub dietetykiem, szczególnie jeśli masz inne problemy zdrowotne lub przyjmujesz leki na podwyższony cholesterol czy inne problemy zdrowotne.

Przeczytaj też: Tabletki z czerwonego ryżu na wysoki cholesterol

Aktywność fizyczna i styl życia

Zdrowa dieta, wspomagająca obniżenie wysokiego cholesterolu i trójglicerydów, powinna być wspierana regularną aktywnością fizyczną. Nawet 30 minut spaceru dziennie może poprawić profil lipidowy, przyczyniając się do obniżenia 'złego’ cholesterolu LDL i podwyższenia 'dobrego’ HDL. Dieta obniżająca trójglicerydy i aktywność fizyczna, unikanie palenia papierosów oraz ograniczenie spożycia alkoholu mogą znacząco poprawić wyniki.

Zmiana nawyków żywieniowych i wprowadzenie zdrowego stylu życia są kluczowe w walce z wysokim cholesterolem i podwyższonymi trójglicerydami. Dzięki diecie bogatej w błonnik, zdrowe tłuszcze oraz produkty funkcjonalne możesz znacząco zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Na stronie Jak wyleczyć oferujemy konsultacje dietetyczne.

Źródła i literatura:

1. Polskie Towarzystwo Diagnostyki Laboratoryjnej i Polskie Towarzystw Lipidologiczne Wytyczne PTDL dostęp 2026 https://ptdl.pl/ptdl/wp-content/uploads/2024/07/DL_1-2024_Wytyczne_PTDL_2024_PUBL.pdf
2. National Institute of Health (NIH) Atherosclerosis Piia Simonen, Katariina Öörni High cholesterol absorption: A risk factor of atherosclerotic cardiovascular diseases? dostęp 2026 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37290267/
3. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEŻ) mgr inż. Paula Nagel Zaburzenia gospodarki lipidowej, a dieta – co warto wiedzieć? dostęp 2026 https://ncez.pzh.gov.pl/choroba-a-dieta/choroby-ukladu-krazenia/zaburzenia-gospodarki-lipidowej-a-dieta-co-warto-wiedziec/

Treści mają charakter wyłącznie informacyjny i zostały opracowane w oparciu o aktualny stan wiedzy oraz konsultacje specjalistyczne. Treści przygotowane przez autorów z doświadczeniem w danej dziedzinie i zweryfikowane pod kątem zgodności merytorycznej.

Ostatnia aktualizacja I 2026