Zdrowe odżywianie >>Jedzenie bez chemii >> Pryskane owoce
Czy wiesz, jakie owoce mają najwięcej pestycydów? Niektóre pryskane owoce są bardziej narażone na działanie pestycydów niż inne ze względu na swoje właściwości i sposoby spożywania. W jakich owocach jest najwięcej pestycydów? Przede wszystkim są to owoce, które mają miękką skórkę lub które spożywamy razem ze skórką: pryskane truskawki i jabłka. Organizacja EWG (Environmental Working Group) cyklicznie publikuje raport „Dirty Dozen” (Brudna Dwunastka), który zawiera listę najbardziej zanieczyszczonych produktów spożywczych. Poniżej znajdują się najgorsze owoce, które mają najwięcej pestycydów i pojawiają się regularnie na liście EWG.
Pryskane owoce – najwięcej pestycydów
O tym, że pryskane owoce najwięcej pestycydów przepuszczają przez delikatną skórkę do miąższu, wiadomo już od wielu lat. Niestety sytuacja nie zmienia się na lepsze i wciąż warto zadać sobie trudu, żeby kupować niepryskane owoce i warzywa ze sprawdzonych i rekomendowanych źródeł. Lokalny rolnik czy ryneczek ze straganami to w tych miejscach są niepryskane owoce – owoce bez chemii i szkodliwych dla zdrowia substancji. Poniżej znajdują się warzywa i owoce, które pojawiły się na tej liście Brudna Dwunastka w 2024 roku i w których znaleziono najwięcej pestycydów:
Brudna Dwunastka – w tych warzywach i owocach jest najwięcej pestycydów: truskawki, szpinak, jarmuż, winogrona, brzoskwinie, gruszki, nektarynki, jabłka, papryka, wiśnie, jagody, fasolka szparagowa.
Owoce egzotyczne na przykład banany, owoce cytrusowe jak pomarańcze i mandarynki czy cytryny mają bardzo grubą skórę, która chroni miąższ przed wnikaniem chemikaliów. Tym niemniej pryskane cytrusy należy dokładnie umyć przed spożyciem.
Truskawki pryskane owoce
Pryskane truskawki to najbardziej zanieczyszczone owoce pestycydami na świecie. Problematyczna jest skórka, która łatwo wchłania zanieczyszczenia chemiczne. Zawartość pestycydów może się różnić w zależności od zastosowana metody uprawy i miejsca pochodzenia owoców. Dlaczego truskawki wchłaniają najwięcej pestycydów? Te owoce sezonowe są jednymi z najpopularniejszych, co sprawia, że rolnicy intensyfikują uprawy, aby uzyskać jak największe plony.
Cienka skórka truskawki nie chroni przed wnikaniem chemikaliów. Podczas badania przeprowadzonego przez EWG okazało się, że ponad 90 proc. truskawek zawiera pestycydy.
Gdzie znaleźć truskawki bez chemii? Truskawka kaszubska, znana również jako kaszëbskô malëna, to odmiana truskawki, która rośnie w województwie pomorskim. Nazwa truskawka kaszubska została zarejestrowana w europejskim systemie jako Chronione Oznaczenie Geograficzne.
Jabłka pryskane owoce
Jabłka to najczęściej pryskane owoce – tak wynika z raportu EWG. Rzeczywiście z informacji dostępnych w sieci wiadomo, że w Polsce jabłonie pryska się nawet 26 razy w sezonie. Gruszki, podobnie jak jabłka, często są opryskiwane środkami ochrony roślinami, które mogą przeniknąć przez ich skórkę. Pestycydy przenikają przez skórę, co sprawia, że nawet dokładne mycie owoców pod bieżącą wodą nie usuwa wszystkich chemikaliów. Niektóre pestycydy używane do ochrony jabłek i gruszek trudno zmyć.
Pryskane jabłka pokryte szelakiem – żywicą z odchodów insektów prezentują się atrakcyjnie w markecie. Pryskane jabłko ma błyszczącą skórkę i jest odporne na obicia. Oprócz tego zyskuje dłuższe życie – żywica chroni skórkę, dlatego jabłko pokryte szelakiem dłużej wygląda na świeże.
Gdzie znaleźć jabłka bez pestycydów? Na pewno warto kupować stare odmiany jabłek w sadzie lub ekologiczne niepryskane jabłka w zaufanym gospodarstwie.
Winogrona pryskane owoce
Najwięcej chemii w owocach mają pryskane winogrona. Przez delikatną, jadalną skórkę do miąższu łatwo przenikają pestycydy. Jedno grono może zawierać nawet dwa różne pestycydy. Winogrona importowane konserwuje się dodatkowo, żeby przetrwały bez uszkodzeń czas transportu. Winogrona, podobnie jak pryskane truskawki, są owocami szczególnie dotkniętymi działaniem pestycydów. Chemikalia stosuje się w dużych ilościach na całym świecie. Ze względu na wysoką podatność na choroby rolnicy muszą stosować opryski.
Dlaczego w winogronach jest dużo pestycydów? Winogrona mają delikatną skórkę, którą spożywamy wraz z owocami. Skórka ta nie stanowi skutecznej bariery przed pestycydami, dlatego chemikalia mogą łatwo przenikać do miąższu owocu.
Brzoskwinie i nektarynki zanieczyszczone owoce
Brzoskwinie i nektaryny to owoce wrażliwe na chorobotwórcze grzyby i działanie szkodników. Ich uprawa na dużą skalę obejmuje częste opryski i stosowanie pestycydów. Aby chronić owoce przed szkodnikami, rolnicy często stosują pestycydy, szczególnie w dużych uprawach. Ze względu na delikatną skórkę pryskane brzoskwinie i nektarynki nie są odporne na wchłanianie pestycydów. Rozwiązaniem nie jest obieranie skórek przed spożyciem, ponieważ pozostałości pestycydów mogą znajdować się w miąższu.
Gdzie znaleźć brzoskwinie bez chemii? Sklepy ekologiczne oferują owoce z certyfikatem ekologicznym. Certyfikat ekologiczny potwierdza, że owoce były uprawiane bez użycia pestycydów
Czereśnie i wiśnie
Czereśnie i wiśnie mają delikatną skórkę, co sprawia, że pestycydy łatwo się przez nią wchłaniają. Owoce sezonowe takie jak czereśnie i wiśnie często są narażone na kontakt z pestycydami. W uprawach tych owoców stosuje się pestycydy, aby chronić je przed szkodnikami, chorobami i grzybami. Owoce te są delikatne i podatne na różne zagrożenia. Czereśnie i wiśnie znajdują się często na liście owoców najbardziej narażonych na pozostałości pestycydów, podobnie jak truskawki czy jabłka.
Gdzie znaleźć czereśnie bez pestycydów? Kupowanie owoców w sezonie zmniejsza ryzyko zanieczyszczenia. Lokalne czereśnie są mniej narażone na długie przechowywanie i transport. To właśnie transportowanie wiąże się ze stosowaniem dodatkowych środków ochronnych.
Maliny, jagody, borówki amerykańskie pryskane owoce
Owoce jagodowe takie jak maliny, jagody i borówki amerykańskie mogą być również narażone na obecność pestycydów. Ze względu na delikatną strukturę i krótki okres przydatności do spożycia, jagody te są często uprawiane z użyciem środków ochrony roślin, aby zabezpieczyć je przed szkodnikami, pleśnią i innymi chorobami. Pryskane maliny i borówki można znaleźć na wielu listach produktów z dużą ilością pestycydów.
Jak zmniejszyć ryzyko spożycia pestycydów w jagodach? Wybór ekologicznych owoców – maliny, jagody i borówki amerykańskie pochodzące z upraw ekologicznych są wolne od syntetycznych pestycydów, dzięki czemu są bezpieczniejszą opcją.
Śliwki
Owoce sezonowe takie jak śliwki są mniej zanieczyszczone niż np. pryskane truskawki czy winogrona, ale często pojawiają się na listach owoców z pestycydami. Najbezpieczniejszym wyborem są śliwki z upraw ekologicznych. Mają one certyfikat ekologiczny, co oznacza, że do ich produkcji nie użyto syntetycznych pestycydów ani nawozów chemicznych.
Kolejna opcja to śliwki od lokalnych rolników. Warto poszukać śliwek od zaufanych, lokalnych dostawców, zwłaszcza na targach. Często mniejsze gospodarstwa stosują mniej intensywne metody ochrony roślin lub używają naturalnych metod, takich jak preparaty roślinne do ochrony upraw przed szkodnikami.
Kupowanie śliwek w ich naturalnym sezonie (od późnego lata do jesieni) może zmniejszyć ryzyko stosowania intensywnych pestycydów. Owoce dojrzewające w sezonie są zwykle mniej narażone na środki ochrony roślin niż te importowane i przechowywane przez dłuższy czas. Do takich śliwek należą mirabelki, które rosną dziko.
Porady – jak eliminować pestycydy z owoców?
- wybieraj ekologicznie uprawiane owoce,
- kupuj owoce sezonowe z lokalnych upraw – często są mniej skażone chemią,
- zbieraj dzikie jeżyny, maliny, mirabelki czy rokitnik,
- myj owoce pryskane pod bieżącą wodą i dokładnie szoruj skórkę,
- zastosuj roztwór wody z sodą oczyszczoną lub octem (1 łyżka octu na litr wody), aby dokładnie usunąć pestycydy,
